Geconcentreerd en vrouwelijk, dat is hoe Stéphane Vedeau het karakter van deze wijn omschrijft. De druiven groeien in de kleine appellatie Gigondas, op de hellingen van de Dentelles de Montmirail. De naam van de wijn verwijst naar de oorspronkelijke naam van het wijngebied en is een eerbetoon aan de wijnmakers van vroeger. Wijnen uit deze buurgemeente van de Vacqueyras geven vriendelijke, elegante wijnen met vaak een groot rijpingspotentieel.
Na de vergisting ondergaat de wijn een houtrijping, maar net als in de andere wijnen van Stéphane is het hout slechts ondersteunend in de wijn aanwezig en blijft de wijn elegant en fris. In de geur aroma’s van rijp rood en donker fruit, aangevuld met kruidige tonen van de lokale ‘garrigue’, laurier, drop en wat aardse tonen. Krachtig en complex van smaak met rijp fruit, stevige tannines, kruidigheid en tonen van leer en tabak. De afdronk is lang en vol met een prachtige frisse elegantie.
Stevige Gigondas in een fruitige en kruidige stijl.