Wallovale Vineyards
Walloval Vineyards, opgericht door de Wallace Brothers, is een wijnbedrijf dat zich richt op het produceren van premium wijnen van hoge kwaliteit. Onder hun merk "Off the Record" creëren ze vooral Syrah en Chenin Blanc, twee druivensoorten die perfect tot hun recht komen in de specifieke regio’s waar ze geteeld worden.
De Syrah komt uit het Ceres Plateau, een gebied bekend om zijn koele klimaat en uitstekende omstandigheden voor deze druif, die leidt tot wijnen met diepte, complexiteit en intense smaak. De Chenin Blanc komt uit de regio Elgin, beroemd om zijn frisse, aromatische wijnen met een verfijnde zuurgraad en levendigheid.
De Wallace Brothers combineren vakmanschap met de unieke terroirs van deze twee regio's, wat resulteert in wijnen die de essentie van hun herkomst weerspiegelen.
