Het Zuid-Afrikaanse Villiera staat voor kwaliteit en duurzaamheid. Zij zijn topproducent van MCC’s, mousserende wijnen van topkwaliteit, en zijn betrokken bij zeer veel culturele projecten en steunen diverse goede doelen.
Zuid-Afrika heeft zich in de afgelopen decennia ontwikkeld tot een producent van kwaliteitswijnen, waarin de stijlen van de Nieuwe en de Klassieke Wereld op een prachtige manier samenkomen. Een goed voorbeeld hiervan zijn de MCC-wijnen, mousserende wijnen die net als in de Champagne worden gemaakt volgens de méthode traditionnelle. Voor de gebruikte druivenrassen gelden geen officiële regels, maar veel wijnmakers kiezen voor Pinot Noir en Chardonnay, eventueel aangevuld met andere druivenrassen.
Eén van de meest bekende en vooraanstaande producenten van MMC-wijnen is Villiera in Stellenbosch. Het huis is al vier generaties in handen van de familie Grier, vroeger actief in de kippenhouderij en –handel, tegenwoordig volledig gericht op wijnbouw en wijn maken. Derde generatie Jeff, Simon en Cathy staan aan het roer, en sinds 2017 is vierde generatie Alexander na een wijnmakerscarrière van 12 jaar in het buitenland ook in het bedrijf gestapt.
Het huis bezit 170 hectare wijngaard, die door Simon Grier vanaf 1983 zorgvuldig opnieuw zijn ingericht en aangeplant met klassieke en lokale druivenrassen. De aanplant van blauwe en witte druivenrassen is ongeveer gelijk, waarbij 40% van de druiven wordt verwerkt tot mousserende wijnen, de overige 60% tot stille wijnen. Door middel van speciale snoeimethodes en een zo natuurlijk mogelijke werkwijze wordt gestreefd naar een goede opbrengst van topkwaliteit druiven. Ook in de kelders wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt. Spontane vergisting met behulp van natuurlijke gisten geldt voor alle stille wijnen die het huis maakt. Weerspiegeling van het karakter van het druivenras en van het terroir staat centraal in het wijnmaakproces. Zo werkt het huis sinds kort met rijping in amfora’s in plaats van in hout, om zo het pure karakter van druif en terroir te behouden. Voor de energievoorziening wordt volledig gebruik gemaakt van duurzaam opgewekte energie door zonnepanelen.
Villiera is een ster op diverse vlakken. De MCC-wijnen worden internationaal geroemd om hun elegante, unieke karakter. In de Tradition Blend zit buiten Chardonnay en Pinot Noir ook 15% Pinotage, wat een heel eigen stijl geeft. De Monro Vintage Brut ontving al vele prijzen, waaronder diverse malen 5 sterren in de Platter’s Wine Guide, en kan zich internationaal uitstekend meten met andere grote mousserende wijnen. Ook de stille wijnen zijn bijzonder goed. Neem bijvoorbeeld de Down to Earth-wijnen, een serie die zijn naam meer dan waard maakt: de wijnen zijn terroirgericht, op een gezonde bodem gemaakt maar ook ‘no nonsense’: goede wijnen voor een geweldige prijs. Mocht je een keer in de buurt zijn: Villiera is een mooie plek om te bezoeken. De sfeer is er ontspannen en zij hebben een klein natuurpark waar men een mooie safaritour kan maken.
Website Villiera