Porseleinberg
Binnen de wereld van exclusieve Syrah is Porseleinberg een rijzende ster. De waarderingen voor de onlangs op de markt gebrachte jaargang 2018 luiden een nieuw hoofdstuk in voor wijnmaker Callie Louw en zijn enige wijn.
De Porseleinberg ligt in Swartland ten zuidoosten van Riebeek-Kasteel. De bodem bestaat uit blauwe schist en door de afwezigheid van een toplaag staan de wijnstokken direct op het moedergesteente. Het is een extreem terroir ver van de bewoonde wereld, wat past bij de wijnmaker en zijn verhaal. Lees hier verder of bekijk hier de video die Callie voor ons opnam in de wijngaard.
Callie Louw is een klassieke vigneron: hij leeft op zijn land tussen de druiven, waar hij wijn van maakt. Speciaal is dat hij slechts één wijn maakt, afgeleid zal hij niet raken. Zijn terroirfilosofie zit dicht bij die van de ‘non-inteventionlists’: Zijn wijnen zijn een expressie van tijd en plaats, de vinificatie is ieder jaar (bijna) hetzelfde, zodat het karakter van de jaargang maximaal tot uiting komt.
Hele trossen van de oudste stokken worden geplukt op optimale rijpheid, vervolgens met de voeten getreden en vergist middels ‘submerged cap fermentation’ (waarbij de schillen constant ondergedompeld worden). Callie maakt minimaal gebruik van pump-overs maar laat de wijn juist zoveel als mogelijk met rust in 2.500 liter foudre en enkele Nomblot eieren.
Zijn wijn wordt qua structuur en karakter vaak vergeleken met de mooiste tegenhangers uit de Noord-Rhône. Door de toegenomen kennis over zijn terroir lukt het Callie om de kracht en structuur van eerder achter zich te laten en de balans te vinden in elegantie en verfijning. Wat dat betreft is 2018 de bekroning van zijn ontwikkeling tot nu toe, bevestigd door 100 punten Tim Atkin en 5 sterren Platter’s. In Nederland heeft de wijn een zeer lovende recensie ontvangen van Harold Hamersma.
