Pommier Petit Chablis

Wit | 0.75 L | 2019 | Frankrijk | Doos 6 stuks

Producent

Afbeelding voor fabrikant Pommier Chablis 1er cru Côte Léchet

Pommier

Kleine familieproducent uit Chablis die loepzuivere wijnen produceren die internationaal zeer gewaardeerd worden.

De Chablis is één van de meest beroemde en gewaardeerde wijngebieden ter wereld. Het koele klimaat en vooral ook de bijzondere bodem zorgen voor wijnen met een opvallende frisheid en mineraliteit. Deze oeroude Kimmeridge-bodem bestaat uit een mengsel van klei, kalk en fossiele schelpdieren. Isabelle en Denis Pommier koesteren deze unieke bodem in de Chablis, waar ze sinds 1990 wijngaarden bezitten. Ze begonnen met 2 hectare, waarop de familie druiven verbouwden waarvan het sap aan andere wijnmakers werd verkocht. In de daaropvolgende jaren plantten ze druivenstokken aan in de Chablis en de Petit Chablis. Met hun eerste eigen wijn, in 1994, wonnen ze meteen het Concours des Vins de Chablis.  

Inmiddels is het wijngaardbezit uitgebouwd tot 16 hectare in de appellaties Petit Chablis, Chablis en Chablis premier cru. Met deze grootte is het nog altijd een echt familiedomein. Pommier werkt met respect voor de natuur en is in conversie naar biologisch. De wijnen zijn zuiver met de mooie minerale en stalige tonen die zo specifiek zijn voor Chablis, maar door de kleirijke bodem ook sappig en rond van smaak. Zowel in Frankrijk (bijv. de Guide Hachette) als op internationaal niveau (bijv. Robert Parker) worden de wijnen regelmatig onderscheiden. Parker noemt Pommier één van de Chablishuizen die de meest spectaculaire ontwikkeling doormaakt.


Website Isabelle en Denis Pommier

Bekijk Pommier

Pommier Petit Chablis

Wit | 0.75 L | 2019 | Frankrijk | Doos 6 stuks

Over de wijn

De druiven voor deze Petit Chablis groeien in drie wijngaarden met een verschillende ondergrond en ligging. Twee wijngaarden liggen in de vallei en hebben een kalksteen bodem, de derde wijngaard ligt op de top van de Chablis Grand Cru Vaudésir en heeft een Kimmeridge-bodem, rijk aan fossiele resten. Deze combinatie geeft de wijn een licht, fruitig karakter met een opvallende mineraliteit.

Zowel in de wijngaarden als in de kelders wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt. Het sap vergist met behulp van natuurlijke gisten, gevolgd door een malolactische vergisting. Een lierijping van 6 maanden maakt de wijn ronder en complexer. In de neus lichte, aantrekkelijke tonen van wit fruit en bloesem. Vol en fruitig van smaak, met frisse zuren en een mooie mineraliteit.

Korte omschrijving

Verrassend elegante Petit Chablis van hoge kwaliteit.

Product specificaties

Artikelnummer P10000
Kleur Wit
Type Stil
Druivenras Chardonnay
Land Frankrijk
Streek Bourgogne
Appellatie Petit Chablis
Oogstjaar 2019
Afsluiting Kurk
Smaaktype Verkwikkend
Inhoud 0.75
Serveertemperatuur 10 tot 12 graden
Assemblage Chardonnay
Alcohol percentage 12.5
EAN doos
EAN fles 3760149610016