Villa Sandi, een prachtige villa uit 1622, is in het bezit is van de familie Moretti Polegato. Een van de broers (de andere heeft Geox schoenen opgezet) is directeur-eigenaar. Dit is een modern, commercieel en efficiënt werkend bedrijf.
Na de oogst wordt de most gefilterd en zeer koel bewaard, zodat de kwaliteit op peil blijft. De prosecco’s krijgen pas hun eerste en tweede gisting als de flessen binnen korte tijd zullen worden verkocht. Zo kan het hele jaar verse prosecco worden gegarandeerd.