Verschillende wijngaarden bij Montecarotto – Jesi – Marken - Italië
Druivenras:
Verdicchio
Vinificatie:
Na handpluk wordt zacht geperst. Verschillende wijngaarden worden apart vergist om later blend te kunnen maken. Geen houtrijping. Rijping 6 maanden op fles.
Karakter:
Lichtgeel tot gelig. In de neus heerlijk zuiver en elegant met mooi wit fruit als appel maar ook wat rijper geel fruit, daarnaast duidelijke florale tonen en een lichte mineraliteit. In de mond een zachte aanzet, een sterker opkomende mineraliteit en een klein bittertje, met milde zuren. De concentratie kan het alcoholgehalte moeiteloos dragen.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 10-12 graden bij verfijnde pastagerechten met witte sauzen, schaal- en schelpdieren, antipasti, wit vlees of gevogelte, lichte kazen.
