Een zachte persing, gevolgd door een koele vinificatie. Bij rond 13% stopt de vergisting automatisch, doordat door de overgebleven restsuiker in combinatie met de reeds ontwikkelde alcohol de gistcellen afsterven.
Karakter:
Lichtgeel tot gelig. Geur van citrus en tropisch fruit en acaciahoning. In de mond prachtige zuren die de wijn spannend houden en tegen het zoet op staan. Zeer lang afdronk.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 6-8 graden bij zoete desserts, ook bij chocolade en noten.
Houdbaar:
Tot ongeveer vijf jaar na de oogst.
Extra info:
De MR 2005 kreeg maar liefst 91 punten van Robert Parker.
