Rutz Cellars - Maison Grand Cru Pinot Noir, Russian River Valley
Herkomst:
Russian River Valley – Californië – Verenigde Staten
Druivenras:
Pinot noir
Vinificatie:
Na ontstelen en kneuzen ondergaat de most een vrij koele gisting, waarbij gedurende de eerste vier dagen vier keer per dag pigeage wordt toegepast. Na de vergisting rijpt de wijn gedurende 10 maanden op Franse barriques.
Karakter:
Robijnrood met redelijke intensiteit voor pinot noir. In de neus zwarte kersen, frambozen, pruimen, ceder, rokerig en kruiden. Een zeer fluwelen aanzet en een hoge concentratie met veel glycerine in de mond, met fruit en kruiden, lichte tannines en lekkere frisse zuren. De wijn heeft zoveel concentratie, dat hij het hoge alcoholgehalte moeiteloos kan dragen. Rijk en genereus als een wijn uit de Nieuwe Wereld, fris en beperkt houtgebruik als een Bourgogne.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 14-16 graden bij krachtig gevogelte of kalfsvlees.
