Russolo - Cavariol
Herkomst:
Friuli - Italië
Druivenras:
Friulano aangevuld met pinot bianco, müller thurgau e.a.
Bodem:
Arme kiezelbodem
Vinificatie:
Vergisting op roestvrijstalen cuves bij 14-16 graden na een pneumatische zachte persing, daarna rijping op roestvrij staal gedurende 5 maanden.
Karakter:
Lichtgeel. In de geur veel fruit, acacia en een rokerige mineraliteit, in de mond levendig en een mooie balans tussen sap en zuren.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 9-11 graden als aperitief, bij lichte antipasti of lichte, niet te vette voorgerechten.
Houdbaar:
Tot 2,5 jaar na de oogst.
