Opalia is onderdeel van een vrij groot wijnbedrijf van de familie Bonfils uit de Languedoc, dichtbij Béziers. Ondanks de grootte is het bedrijf kwaliteitsbewust: de uitdaging ligt erin, goede wijnen voor een fatsoenlijke prijs te maken. De kwaliteitseisen voor de druiven zijn daarom hoog. Omdat de wijngaarden dicht bij de zee liggen, hebben de wijnen voldoende fraicheur en niet te veel alcohol.
