Handgeplukt van oude stokken en wat jonge stokken om meer fruit te verkrijgen. Vergisting in roestvrij staal. Er vindt geen malolactische gisting of houtrijping plaats om de wijn zo fris mogelijk te houden.
Karakter:
Lichtgeel met groene tinten. Opvallend fijne geur met wit fruit, wat exotisch fruit, mineralen en rokerige tonen. In de mond mooi fris met veel mineralen en een niet te hoog alcoholpercentage.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 7-9 graden als aperitief of bij frisse gerechten zoals salades of gerechten met rauwe tomaten.
