Handgeplukt, gesorteerd, vergisting (8-12 dagen) op open roestvrij stalen tanks, malolactische gisting op gesloten roestvrij staal, rijping op voornamelijk gebruikte Franse barriques.
Karakter:
Paars- tot kersenrood. Cassis, ceder, vanille en wat kruidigheid vormen de toegankelijke neus. In de mond zachte aanzet, vrij intens maar met zachte tannines. Hoewel mineraliteit een rol speelt, voert het fruit de boventoon.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 15-18 graden bij rood rundvlees of gebraden of gegrild lam.
