Vergisting bij 25 graden gedurende 6 dagen, daarna totale malolactische gisting en korte rijping op roestvrij staal.
Karakter:
Paarsrood met medium intensiteit. In de neus fris en intens fruitig (kersen, rode bes) en floraal (viooltjes). In de mond zacht, licht, fruitig met frisse zuren en weinig storende tannines. Het alcoholgehalte is aangenaam laag, waardoor de wijn niet vermoeiend maar lekker doordrinkbaar is.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 13-16 graden als aperitief, bij recepties, bij antipasti en lichte pastarecepten.
