Geografico - I Torri Chianti Colli Senesi riserva docg
Herkomst:
Tenuta di Torri – Sovicille - Siena - Toscane
Druivenras:
Sangiovese met 5% colorino en 5% canaiolo
Vinificatie:
Vergisting gedurende 14 dagen op 28 graden op roestvrij staal, daarna volledige malolactische gisting en rijping gedurende 21 maanden op gebruikte vaten van 500 liter en grote vaten van 50 hl. Na de botteling nog drie maanden rijping op fles.
Karakter:
Robijnrode, vrij intense kleur. In de neus geurend naar zwarte kersen, bramen en pruimen, licht vanille en gerookte geuren en wat kruidigheid. In de mond vrij elegant en fris met een niet te forse structuur, zoetrijpe tannines en een uitstekende afdronk.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 15-17 graden bij pasta-gerechten met rode sauzen, gebraden gevogelte of ossenhaas.
