Geografico - Castello Tricerchi Rosso di Montalcino doc
Herkomst:
Castello Tricerchi – Montalcino - Toscane
Druivenras:
Sangiovese grosso
Vinificatie:
Vergisting gedurende 10 dagen op 25 graden op roestvrij staal, daarna volledige malolactische gisting en rijping gedurende 8 maanden op gebruikte grote vaten van 15 hl. en 20% op nieuwe barriques. Na de botteling nog twee maanden rijping op fles.
Karakter:
Robijnrode, intense kleur. In de neus zacht en harmonieus geurend naar fruit (kersen, braam zwarte bes), kruiden en ceder. In de mond soepel, elegant met een zachte aanzet en warmbloedig karakter. Mooie, zachte, rijpe tannines en milde zuren.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18 graden bij aubergine met parmezaanse kaas of kalfsvlees.
