Vergisting en rijping vindt plaats op roestvrijstalen temperatuurgecontroleerde cuves.
Karakter:
Lichtgeel met groene zweem. In de neus peer, een ziltige mineraliteit en frisse kruiden, in de mond een ronde aanzet, fruit, jodium en mineralen met veel frisheid en een goede afdronk
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 9-11 graden bij schaal- en schelpdieren, gepocheerde vis met een lichte saus of krachtige maar zuivere groentegerechten.
