Pierrick is de derde generatie Jussiaume die Muscadet maakt in Le Loroux Bottereau, een dorpje even ten oosten van Nantes. De wijngaarden liggen op de heuvel ‘la Butte de la Roche’, een zeer goed terroir voor het maken van Muscadet. De ‘Melon de Bourgogne’ wordt hier vaak beter rijp dan in de omgeving. Het domaine bevat 20 hectare, voornamelijk aangeplant met melon maar er is ook wat gros plant, gamay en cabernet franc.
Er wordt met de hand geplukt en met respect voor de natuur gewerkt. In de kelder worden de wijnen ‘sur lie’, dus op de gistresten, gerijpt. Dit heeft als voordeel dat het fruit in de wijn beter behouden blijft, dat de wijn iets complexer wordt en de zuren wat minder streng over komen.
