Vergisting en rijping vindt plaats op roestvrijstalen temperatuurgecontroleerde cuves.
Karakter:
Paarsrood tot rood. In de neus vrolijk met aardbei en framboos, beetje aards, rokerig. In de mond lekker fruit, een gemiddelde structuur met wat zuren en zachte tannines. De wijn is ongefilterd, licht van alcohol met maar zeer beperkt zwavel.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van rond 16 graden of in de zomer licht gekoeld bij wit vlees, gevogelte of licht rood vlees zonder heftige sauzen.
