Cuvée van diverse bodems, maar vooral kalkhoudende kiezel, gemengd met klei.
Vinificatie:
Vergisting en rijping op de lie vindt plaats op barriques van Frans eiken.
Karakter:
Lichtgeel tot gelig. In de neus boter, noten, appel, kruiden, in de mond een ronde aanzet, romig maar elegant en met finesse door de mineralen en de mooie zuren. Goede integratie van het hout.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 10-12 graden bij gebakken vis met sauzen, rijk bereide kreeft of kalfsvlees in champignon-roomsaus.
