Merlot (60%), cabernet sauvignon (30%), cabernet franc (10%)
Bodem:
Kalkhoudende kleibodem en kalksteenbodem.
Vinificatie:
Veel werk in de wijngaard, waaronder groene oogst en streng snoeien, na oogsten op sorteertafel, na kneuzing en ontstelen temperatuurgecontroleerde koele inweking en vergisting, daarna 18 tot 20 maanden in nieuwe en 1 jaar gebruikte barriques.
Karakter:
Robijnrood met een vrij hoge intensiteit. In de neus cassis, koffie, vanille, cacao en kruiden. In de mond rijp met wat tannines maar toch al jong prettig, met een gemiddelde concentratie. Goede afdronk. Veel wijn voor dit geld!
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18 graden bij geroosterd rundvlees (ribeye, entrecote) of stoofschotels.
