Temperatuurgecontroleerde vergisting, rijping in kleine gebruikte houten vaten.
Karakter:
Paarsrood tot kersenrood. Rijke geur met cassis, mineralen en roostertonen. Mondvullend, zuivere fruittonen waarbij mineralen steeds sterker opvallen. Eerlijke finish met mooie rijpe tannines en voldoende fraicheur.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 16-18 graden bij verfijnde vleesgerechten, steviger gevogelte en lichte wildgerechten zonder zware sauzen.
