Tweede vergisting in fles met rijping op de gistresten gedurende ongeveer 6 jaar.
Karakter:
Mooie open roze/oranje kleur. Prachtige, fijne mousse. Elegante en complexe neus met veel rood fruit, vooral bosaardbeien, kalk, en ook wat rijpere tonen. In de mond romig, met nu meer wit en geel fruit, krachtig maar ook elegant met een fijne mineraliteit. Extreem lange afdronk.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 9-12 graden als aperitief bij hapjes of bij visgerechten, kalfsvlees of gevogelte.
Houdbaar:
Kan doorrijpen op de fles. Afhankelijk van de jaargang 15 tot 25 jaar na oogstjaar houdbaar.Kan doorrijpen op de fles. Afhankelijk van de jaargang 10-15 jaar na oogstjaar houdbaar.
