Op het etiket is de voormalige eigenaar en echtgenoot van Yvonne de Venoge, Marquis de Mun, afgebeeld, die in 1922 overleed.
Druivenras:
80% pinot noir en 20% pinot meunier van 15 uitsluitend cru-wijngaarden zoals in Aÿ en Verzenay
Vinificatie:
Tweede vergisting in fles met rijping op de gistresten gedurende ongeveer 4 jaar.
Karakter:
Lichtgeel. Zeer fijne mousse. In de neus vrij expressief met veel fruit (citroen, perzik en tropisch fruit) en noten. In de mond krachtig en vineus, maar ook elegant en met frisheid. Uitstekende lange afdronk, waarin de mineraliteit en de milde zuren present zijn.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10 graden als aperitief of bij kreeft of gevogelte met bijvoorbeeld paddenstoelensaus.
Houdbaar:
Tot drie jaar na aankoop.
Extra Info:
In ‘Fine Champagne Magazine’ in 2009 werd deze Champagne als 4e getest in een proeverij van meer dan 100 non-vintage Champagnes!
