Inweking op de schillen gedurende 8 uur, daarna zachte persing en vergisting op 16 graden op roestvrijstaal.
Karakter:
Roze en vrij intens. In de neus rode bes, aardbei en kruiden, in de mond zacht en soepel met toch ook voldoende frisheid maar ook vrij krachtig met een licht bittertje.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10 graden als aperitief, salade niçoise en pasta’s met niet te zware sauzen.
