Vergisting en rijping vindt plaats op betonnen temperatuurgecontroleerde cuves.
Karakter:
Bleekgeel. In de neus tropisch fruit en bloemetjes als jasmijn, in de mond een milde aanzet, dan strak en levendig met veel mineraliteit en een lange afdronk.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 8-10 graden als aperitief of bijvoorbeeld bij geitenkaas of asperges.
