De basiswijn krijgt een tweede vergisting op fles, waarna de flessen ten minste een jaar op de gistresten rijpen.
Karakter:
Bleekgeel. In de neus brioche, boter en rijp geel fruit, in de mond droog maar wel met een zweem van honing en brood met een fijne mousse, elegant en verfijnd.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 6-8 graden als aperitief of bij kleine hapjes.
Houdbaar:
Ten minste een jaar na aankoop houdbaar.
Extra info:
De wijn is genoemd naar de oma van Frédéric die dezelfde eigenschappen als de wijn scheen te bezitten: elegant, verfijnd en bruisend!
