Na de eerste gisting (drie maanden contact met gistresten) volgt een 2e gisting van 20 dagen in afgesloten drukvaten.
Karakter:
Witgeel. Zeer fijne mousse met in de geur typisch wit (appel) maar ook rijper geel fruit en gistaroma’s. In de mond niet te zoet, veel verfijning en mondvullend met een goede balans.
Serveren:
Serveer deze wijn op een temperatuur van 6-7 graden als aperitief en bij hapjes.
