Na grootvader Abele en vader Adriano, zijn Armando en Franco nu de derde generatie Adami die geraffineerde technologie toepast in de streek van Valdobbiadene. Zij zijn beide afgestudeerd oenoloog. Meer nog dan de techniek, staat het terroir voorop: ze zijn één van de weinige producenten die prosecco van één wijngaard uitbrengen. Reden hiervoor is de vooruitziende blik van opa; die kocht al in 1920 het natuurlijk amfitheater ‘Bosco di Gica’, een volmaakte helling voor het verbouwen van proseccodruiven.
Opvallend is de hoge kwaliteit van de gehele lijn. Zo is hun frizzante niet van de vlakte maar van de heuvels gemaakt, nemen ze genoegen met een veel lagere opbrengst per hectare dan collega’s en besteden ze veel aandacht aan wijngaardbeheer met respect voor de natuur.
De Italiaanse wijngidsen beoordelen het huis stelselmatig als hoogste van alle prosecco-huizen.
Adami is een wijnbedrijf, maar vooral, een familie.
